Parasiter och bakterier i svensk färskfoder Foto: Humonia Färskfoder är sådant foder som tillverkats av obearbetade animaliska biprodukter i en godkänd anläggning och som inte värmebehandlats. Det kan förekomma antingen som kylvara, frysvara eller i torra produkter som frystorkats. Alla råd om färskfoder i den här informationen gäller även annat obearbetat foder. 1 superresistenta bakterier 2 Vissa parasiter kan leva i människans tarmkanal utan att orsaka några symtom alls, men vanligast är att den som blivit infekterad av en parasit får mer eller mindre kraftiga diarréer. En del parasiter kan tränga in i muskler eller andra vävnader och utvecklas där. Dessa kan orsaka illamående, magsmärtor och muskelsmärtor. 3 antibiotikaresistenta bakterier 4 Mikrobiologiska faror måste beaktas i hela kedjan från jord till foderbord. Via den fekal-orala vägen sprids smittor från miljön via foder och vatten till djur. För att en smitta som förekommer i miljön ska infektera ett djur via foder eller vatten krävs att djuret konsumerar en tillräckligt stor dos s.k. infektionsdos. 5 Färskfoder utgör därför en risk för både hunden som äter av fodret, människan som hanterar färskfodret och till omgivningen när hunden sprider bakterierna och ev. parasiter via sin avföring. Färskfoder utgör alltså en risk för zoonotiska bakterier*. *Zoonotiska bakterier är bakterier som kan orsaka sjukdom hos både människa. 6 Att rädslan för dessa bakterier är större i färskfoder än i vår egen kost har visat sig överdriven då köttet i färskfoder kommer från samma djur som köttet vi själva lägger på tallriken och de delar av djuret som inte säljs i kyldisken går istället till färskfoderfabrikerna. 7 e coli hund 8 Flertalet studier har påvisat förekomst av bland annat ESBL-producerande Escherichia coli, Salmonella spp. 9 Hantering för att undvika infektion och sjukdom. 10 Lyssna Bakterier finns naturligt i den mesta maten. En del är bra och gör så att maten smakar bättre och håller längre. Andra bakterier kan göra oss sjuka och dem måste vi skydda oss emot. Virus och parasiter som framkallar sjukdom kan också spridas med mat. Listeria. 12